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高邮咸鸭蛋是什么

 2020-04-27 16:55:00 　　高邮咸鸭蛋，江苏省高邮市特产，我国国家地舆标志产品。

　　高邮咸鸭蛋选用特色辅料和传统配方、工艺腌制而成。高邮咸鸭蛋久享盛誉，具有鲜、细、嫩、红、沙、油风味，清代文学家袁枚说：“腌蛋（即咸鸭蛋）以高邮为佳，色彩红而油多。”高邮咸鸭蛋营养丰盛，含有人体必需的锌、锗、硒、钙等元素。

　　2002年6月24日，原国家质量监督检验检疫总局对“高邮咸鸭蛋”施行原产地域产品（现更名为地舆标志产品）维护。

　　2011年，高邮养殖高邮鸭达1116.6万只，有各类蛋品、鸭肉、羽绒加工企业200多家，鸭业经济总量近40亿元，从业人员5万余人。

　　2018年，高邮有鸭蛋出产企业100多家，其中年产量500万枚以上的规划企业30多家。

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